Battre les œufs avec le yaourt

• Casser les œufs dans un saladier.
• Battre les œufs avec le yaourt nature jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Assaisonner

• Saler et poivrer.
• Ajouter le piment d'Espelette.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le jambon et le fromage râpé

• Incorporer les dés de jambon.
• Ajouter une poignée de fromage râpé et mélanger.

Remplir les empreintes

• Remplir les empreintes du moule à financier avec la pâte.

Déposer le chèvre

• Couper les tranches de bûche de chèvre en deux.
• Poser un morceau de chèvre sur chaque empreinte.
• Ajouter éventuellement un peu de piment d'Espelette.

Cuire au Cake Factory

• Enfourner en mode P2 (gâteau manuel).
• Laisser cuire jusqu'à ce que les cakes soient dorés et bien levés.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler.
• Servir à l'apéritif.