Plato principal
Plátanos rellenos de jamón y queso
40 minPara 3Nutri-Score C€
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40 min
40 minPlátanos rellenos de jamón y queso
receta de
Chef Remedios
@chefremedios
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lo que necesita
Ingredientes
plátanos maduros (cortados en pedazos medianos, con cáscara)Frutas y verduras3 piezas
sal (una pizca para el agua y otra para el puré)Especias2 g
jamón (cortado en cuadritos pequeños)Carne150 g
queso (cortado en cuadritos pequeños)Lácteos150 g
fécula de maíz (maicena)Despensa30 g
mantequilla (derretida)Lácteos30 g- aceite (un hilo para el sartén)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
328kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Mortero
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hervir los plátanos
- Cortar los plátanos en pedazos medianos
- Llevarlos a hervir con cáscara a fuego bajo
- Agregar una pizca de sal y tapar
- Paso 2
Cortar el relleno
- Cortar el jamón en cuadritos pequeños
- Cortar el queso en cuadritos pequeños
- Paso 3
Hacer el puré de plátano
- Retirar los plátanos y quitarles la cáscara
- Aplastarlos con un mortero hasta obtener un puré
- Paso 4
Integrar la masa
- Agregar una pizca de sal y la fécula de maíz
- Añadir la mantequilla derretida
- Mezclar bien hasta que todo se integre
- Paso 5
Formar y rellenar
- Aplastar y dar forma con papel de cocina y una tabla
- Rellenar con un poco de jamón y queso
- Tapar cuidadosamente
- Paso 6
Dorar en el sartén
- Llevar al sartén con un hilo de aceite a fuego bajo
- Cocinar por 7 minutos de cada lado
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