Plato principal
Poireaux gratinés au jambon et béchamel
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoireaux gratinés au jambon et béchamel
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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lo que necesita
Ingredientes
poireaux (lavés, coupés en tronçons de 12 à 14 cm)Frutas y verduras6 piezas
beurre (pour la béchamel)Lácteos40 g
farineDespensa40 g
lait (versé progressivement)Lácteos500 ml
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
muscade (râpée)Especias1 g
ail (gousse coupée, pour frotter le plat)Frutas y verduras1 pieza
jambon blanc (tranches fines, sans nitrites)Carne8 piezas
fromage râpéLácteos100 g
por ración
Nutrición
270kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Vaporera
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et cuire les poireaux
- Laver les poireaux et les couper en tronçons de 12 à 14 cm.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Paso 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine puis verser le lait au fur et à mesure en fouettant.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Laisser épaissir en remuant.
- Paso 3
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat à gratin avec l'ail.
- Enrouler les poireaux dans les tranches de jambon.
- Installer les rouleaux dans le plat.
- Verser la béchamel sur le dessus.
- Paso 4
Gratiner au four
- Répartir le fromage râpé sur le dessus et donner un tour de poivre.
- Enfourner à 180 °C.
- Terminer en mode gril.
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