Plato principal
Poisson à la poêle et plantains tapés
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoisson à la poêle et plantains tapés
receta de
Duval Kadje
@duvalkadje
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lo que necesita
Ingredientes
poisson (vidé, écaillé et nettoyé)Pescado800 g
plantain (mûr, pelé et tapé)Frutas y verduras4 piezas
tomate (épépinée et coupée)Frutas y verduras3 piezas- piment (épépiné)Frutas y verduras3 piezas
- poireau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
- poivron (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
poivre (moulu)Especias3 g
pépé (moulu)Especias2 g
rondel (écrasé)Especias3 g
selEspecias8 g
cube de bouillon (émietté)Despensa2 piezas- huile (pour la friture)Despensa200 ml
por ración
Nutrición
794kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 54 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Batidora de vaso
Cazo
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poisson
- Mélanger le poivre, le pépé, le rondel, le sel et le cube de bouillon.
- Enrober le poisson de ce mélange et bien frotter.
- Laisser reposer au frais pour que les épices pénètrent.
- Paso 2
Préparer les condiments
- Réunir le poireau, le poivron, l'ail et l'oignon.
- Ajouter le poivre, le pépé et le rondel écrasé.
- Poser sur le feu et laisser cuire.
- Paso 3
Préparer le piment
- Mixer le piment, l'oignon et la tomate.
- Poser au feu et laisser cuire.
- Saler et ajouter le cube de bouillon en fin de cuisson.
- Paso 4
Taper les plantains
- Peler les plantains.
- Les taper avec un plat posé sur une planche.
- Réserver.
- Paso 5
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans la poêle.
- Frire le poisson mariné jusqu'à belle coloration.
- Égoutter et servir avec les plantains et le piment.
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