Plato principal
Poisson en sauce au lait de coco (recette haïtienne)
40 minPara 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minPoisson en sauce au lait de coco (recette haïtienne)
receta de
Emilie Lafortune
@emilie_cuizine
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lo que necesita
Ingredientes
poisson (nettoyé, en morceaux, mariné)Pescado800 g
marinade haïtienne (épices et aromates pour le poisson)Despensa60 g
concentré de tomateDespensa70 g- huileDespensa30 ml
- lait de cocoDespensa400 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
poivron (émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g
blé (cuit, pour servir)Cereales300 g
por ración
Nutrición
629kcal
- Carbohidratos
- 60 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poisson
- Nettoyer et couper le poisson en morceaux.
- Enrober le poisson de marinade et laisser pénétrer les saveurs.
- Paso 2
Faire revenir le concentré de tomate
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter le concentré de tomate et bien le cuire avant d'ajouter le reste.
- Paso 3
Ajouter le lait de coco et le poisson
- Verser progressivement le lait de coco en mélangeant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
- Ajouter les morceaux de poisson et éviter de trop les manipuler pour qu'ils restent entiers.
- Saler et laisser mijoter à feu doux.
- Paso 4
Terminer avec les oignons et les poivrons
- Ajouter les oignons et les poivrons émincés.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Paso 5
Servir
- Servir le poisson en sauce avec du blé cuit.
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