Plato principal
Porc braisé au four
2 hPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hPorc braisé au four
receta de
Lucas Filatrio
@filatrio
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lo que necesita
Ingredientes
viande de porc (coupée en morceaux)Carne1,2 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
tomate (mixée)Frutas y verduras3 piezas
poivron (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile végétaleDespensa60 ml
sauce sojaDespensa60 ml
concentré de tomateDespensa30 g- cube bouillon (émietté)Despensa2 piezas
poivre noir (moulu)Especias3 g
selEspecias5 g
piment (moulu)Especias5 g
thymEspecias3 g- feuille de laurierEspecias2 piezas
eauOtro250 ml
por ración
Nutrición
700kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 63 g
- Grasas
- 45 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Bol
Batidora de vaso
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer les tomates, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Ajouter la sauce soja, le concentré de tomate, le cube bouillon, le poivre, le sel et le thym.
- Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Paso 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un bol.
- Verser la marinade et bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Paso 3
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Paso 4
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Transférer la viande dans un plat à four avec la marinade et l'eau.
- Ajouter le poivron émincé, couvrir et enfourner.
- Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser dorer.
- Paso 5
Servir
- Laisser reposer la viande quelques minutes.
- Arroser de sauce de cuisson et servir chaud.
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