Préparer les frites

• Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
• Chauffer l'huile et y plonger les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Cuire les œufs

• Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante, puis les écaler.

Saisir le poulet

• Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
• Ajouter le poulet et les épices, puis laisser colorer.

Ajouter les champignons et la crème

• Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
• Verser la crème fraîche et laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Dresser l'assiette

• Servir les frites avec le poulet à la crème et sa sauce.
• Ajouter les œufs et napper d'un peu de jus.