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Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée
Plato principal

Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée

1 h 35 minPara 4Nutri-Score D€€
de @realabdouze12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Carne600 g
  • maïzenaDespensa60 g
  • farineDespensa60 g
  • œufLácteos1 pieza
  • eauBebidas60 ml
  • sauce sojaDespensa30 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • huile de fritureDespensa1 litro
  • mielDespensa30 ml
  • ketchupDespensa30 ml
  • cassonadeDespensa20 g
  • sauce soja saléeDespensa60 ml
  • huile de sésameDespensa15 ml
  • bouillon de pouletDespensa120 ml
  • ail en poudreEspecias5 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • riz blanc (cuit)Cereales300 g

por ración

Nutrición

738kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
36 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Sartén ×2
  • Cazo
  • Espumadera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Découper le poulet

    • Découper le blanc de poulet en cubes réguliers.
    Paso 1

  2. Enrober le poulet

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'œuf, l'eau et la sauce soja, puis bien mélanger pour enrober les cubes de poulet.
    Paso 2

  3. Laisser reposer la panure

    • Couvrir et laisser reposer au frais avant la friture.
    Paso 3

  4. Frire le poulet en deux fois

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les cubes de poulet une première fois, puis une seconde fois pour un maximum de croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce sucrée-salée

    • Mélanger le miel, le ketchup, la cassonade, la sauce soja salée, l'huile de sésame et le bouillon de poulet.
    • Ajouter l'ail en poudre et un peu d'huile.
    • Faire épaissir la sauce sur le feu.
    Paso 5

  6. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Servir le poulet avec du riz blanc cuit à côté.
    Paso 7
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