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Poulet frit façon KFC
Plato principal

Poulet frit façon KFC

45 minPara 4Nutri-Score D€€
de @loykfood2 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet (morceaux (cuisses, hauts de cuisse, ailes))Carne1 kg
  • babeurreLácteos300 ml
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • farineCereales250 g
  • fécule de maïsDespensa50 g
  • paprikaEspecias10 g
  • ail en poudreEspecias8 g
  • oignon en poudreEspecias8 g
  • poivre noir (moulu)Especias5 g
  • selEspecias12 g
  • levure chimiqueDespensa5 g
  • huile de friture (pour la friture)Despensa1,5 litros

por ración

Nutrición

858kcal

Carbohidratos
54 g
Proteínas
54 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Freidora
  • Pinzas de cocina
  • Rejilla de enfriamiento

paso a paso

Preparación

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le babeurre avec les œufs battus, du sel et du poivre.
    • Immerger les morceaux de poulet dans le mélange.
    • Réserver au frais.
    Paso 1

  2. Préparer l'enrobage épicé

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir, le sel et la levure chimique.
    • Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
    Paso 2

  3. Paner les morceaux

    • Sortir le poulet de la marinade en laissant le babeurre adhérer.
    • Rouler chaque morceau dans l'enrobage en pressant bien.
    • Secouer pour retirer l'excédent.
    Paso 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    Paso 4

  5. Frire le poulet

    • Plonger les morceaux dans l'huile chaude sans les surcharger.
    • Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Paso 5

  6. Égoutter et servir

    • Déposer les morceaux sur une grille pour égoutter l'huile.
    • Servir bien chaud.
    Paso 6
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