Plato principal
Poulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
2 hPara 6Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hPoulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
lo que necesita
Ingredientes
quartiers de poulet (nettoyés, peau retirée)Carne1,4 kg
sauce brunissanteDespensa30 ml
assaisonnement tout usageEspecias10 g- assaisonnement tout usage (pour la marinade)Especias15 g
- quatre-épicesEspecias2 g
- paprika fuméEspecias2 g
ail en poudreEspecias3 g- oignon en poudreEspecias3 g
thymEspecias1 g
oignons nouveaux (ciselés)Frutas y verduras2 piezas
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza- poivron (rouge ou vert, émincé)Frutas y verduras1 pieza
- piment Scotch bonnetFrutas y verduras1 pieza
tomates Roma (concassées)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml- bouillon de pouletDespensa480 ml
- cassonadeDespensa4 g
por ración
Nutrición
382kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Nettoyer soigneusement les quartiers de poulet et retirer la peau.
- Paso 2
Assaisonner et mariner
- Ajouter les aromatiques au poulet.
- Assaisonner avec l'oignon en poudre, l'ail, le quatre-épices, l'assaisonnement tout usage, le paprika fumé, le bouillon de poulet et terminer par la sauce brunissante.
- Incorporer complètement tous les ingrédients ensemble.
- Laisser mariner toute la nuit.
- Paso 3
Saisir le poulet
- Combiner la cassonade et l'huile d'olive.
- Saisir le poulet de chaque côté.
- Paso 4
Faire revenir les aromatiques
- Retirer le poulet et ajouter les aromatiques.
- Laisser ramollir avant d'ajouter le bouillon de poulet.
- Paso 5
Mijoter le ragoût
- Rejoindre le poulet.
- Laisser cuire à feu moyen doux.
- Paso 6
Servir
- Servir le poulet ragoûté brun avec ses accompagnements.
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