Plato principal
Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
1 h 25 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 25 min
1 h 25 minPoulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
receta de
Saveurs sauvage 🐙🦐
@fontaine3665
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lo que necesita
Ingredientes
poulet entier (bouts des ailes retirés, ouvert en deux par le milieu sans être séparé)Carne1 pieza
paprika (en poudre)Especias15 ml
curcuma (en poudre)Especias7,5 ml
selEspecias10 g
ail en poudreEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- coriandre moulueEspecias5 g
tomatesFrutas y verduras1 pieza
oignon (épluché, grossièrement coupé)Frutas y verduras1 pieza
poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza- poivron jaune (épépiné, coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras4 piezas- coriandre fraîche (bouquet)Frutas y verduras30 g
riz secCereales500 g
carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
courgette (en demi-lunes)Frutas y verduras1 pieza- poivron rouge (coupé en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
crème liquideLácteos200 ml
por ración
Nutrición
888kcal
- Carbohidratos
- 105 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Procesador de alimentos
Bol
Bandeja de horno- Brocheta
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Retirer le bout des ailes du poulet entier.
- Ouvrir le poulet en deux par le milieu sans le séparer complètement.
- Paso 2
Mélanger les épices sèches
- Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, le sel, l'ail en poudre, le poivre noir et la coriandre moulue.
- Paso 3
Frotter le poulet aux épices
- Frotter généreusement les épices sur toutes les faces du poulet pour bien imprégner la chair.
- Paso 4
Mixer la marinade fraîche
- Au robot, mixer les tomates, l'oignon, les poivrons rouge et jaune, l'ail et la coriandre fraîche.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce aromatique.
- Paso 5
Napper le poulet de marinade
- Napper généreusement le poulet de marinade fraîche en une bonne couche.
- Paso 6
Préparer le riz aux légumes
- Déposer le riz sec sur la lèche-frite.
- Ajouter les rondelles de carottes, la courgette en demi-lunes et le poivron rouge, puis mélanger.
- Verser la crème liquide par-dessus.
- Paso 7
Suspendre le poulet au-dessus du riz
- Fixer le poulet directement sous la grille du four à l'aide de cure-dents pour qu'il tienne bien verticalement.
- Placer la lèche-frite de riz juste en dessous pour que le jus du poulet coule dessus pendant la cuisson.
- Paso 8
Enfourner
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et le riz gorgé de saveurs.
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