Plato principal
Poutine
45 minPara 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoutine
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (coupées en frites)Frutas y verduras1 kg
huile de friture (pour la friture)Despensa1,5 litros
fromage en grains (frais)Lácteos300 g
beurreLácteos40 g
farineDespensa40 g- bouillon de bœufDespensa500 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
571kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Cazo
Varillas
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les frites
- Couper les pommes de terre en frites et les rincer à l'eau froide.
- Bien les sécher dans un torchon.
- Paso 2
Première friture
- Chauffer l'huile à 150 °C et précuire les frites.
- Égoutter et laisser reposer.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et cuire en remuant.
- Verser le bouillon de bœuf petit à petit en fouettant, saler et poivrer, puis laisser épaissir.
- Paso 4
Deuxième friture
- Chauffer l'huile à 180 °C et frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter et saler.
- Paso 5
Dresser la poutine
- Répartir les frites dans des assiettes ou des barquettes.
- Parsemer de fromage en grains.
- Napper généreusement de sauce chaude et servir immédiatement.