Plato principal
Purée de pommes de terre et sauce aux champignons avec boulettes de viande hachée
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPurée de pommes de terre et sauce aux champignons avec boulettes de viande hachée
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées en petits cubes)Frutas y verduras1 kg
viande hachée (marinée)Carne500 g
oignon (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
champignons (coupés en dés)Frutas y verduras400 g
crème liquideLácteos250 ml
beurre (en morceaux)Lácteos50 g
laitLácteos150 ml
huile de tournesol (pour la cuisson)Despensa30 ml- cube de bouillonDespensa1 pieza
selEspecias10 g
poivre (moulu)Especias2 g
persil (quelques feuilles)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
598kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén- Prensapatatas
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
- Les plonger dans une eau pré-salée et porter à ébullition.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
- Paso 2
Mariner la viande hachée
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon écrasé, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Paso 3
Égoutter les pommes de terre
- Égoutter l'eau de cuisson et remettre les pommes de terre sur le feu pour les garder au chaud.
- Paso 4
Former et dorer les boulettes
- Façonner des boulettes avec la viande hachée marinée.
- Les faire dorer sur chaque face dans l'huile chaude.
- Les retirer et jeter l'excédent d'huile.
- Paso 5
Préparer la sauce aux champignons
- Faire revenir l'oignon écrasé quelques minutes jusqu'à belle coloration.
- Ajouter les champignons coupés en dés et laisser cuire quelques minutes.
- Verser la crème liquide, assaisonner avec l'ail et le cube de bouillon, puis laisser mijoter.
- Paso 6
Mijoter les boulettes dans la sauce
- Ajouter les boulettes dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire doucement.
- Paso 7
Écraser la purée
- Écraser les pommes de terre avec un presse-purée.
- Ajouter le beurre en morceaux puis le lait.
- Mélanger, puis assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre.
- Paso 8
Dresser
- Déposer la purée dans l'assiette et former un petit puits au centre.
- Y disposer la sauce aux champignons et les boulettes.
- Parsemer de quelques feuilles de persil.
las más cocinadas primero