Préparer l'appareil

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
• Ajouter le lait, saler, poivrer et ajouter les épices choisies.
• Terminer par le fromage râpé et mélanger.

Monter la quiche

• Dans un moule carré, déposer une couche de tranches de pain de mie sans les bords.
• Verser la moitié de la préparation sur le pain.
• Répartir les tranches de gouda, couvrir de pain de mie puis verser le reste de préparation.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré et moelleux.