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Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)
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Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)

50 minPara 6Nutri-Score C€€
de @fabiundphil31 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • Butter (zum Anbraten)Lácteos60 g
  • Kartoffeln (groß, gewürfelt)Frutas y verduras3 piezas
  • GemüsebrüheDespensa2 litros
  • LorbeerblätterEspecias3 piezas
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias30 ml
  • WeißweinBebidas250 ml
  • MeersalzEspecias30 ml
  • SchlagsahneLácteos500 g
  • Gemüsezwiebeln (gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras300 g
  • Knoblauch (Zehen, gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • Lauch (in Ringen)Frutas y verduras200 g
  • frischer Thymian (gehackt)Frutas y verduras20 g
  • Schnittlauch (in Röllchen)Frutas y verduras15 g
  • Gruyère (gerieben)Lácteos60 g
  • ZiegenfrischkäseLácteos120 g

por ración

Nutrición

386kcal

Carbohidratos
22 g
Proteínas
9 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de mano
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebeln und Lauch darin anbraten.
    • Champignons, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und alles gut anbraten.
    Paso 1

  2. Ablöschen und würzen

    • Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.
    • Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Meersalz dazugeben.
    Paso 2

  3. Köcheln lassen

    • Die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    Paso 3

  4. Pürieren

    • Die Suppe fein pürieren.
    • Sahne, Gruyère und Ziegenfrischkäse einrühren, bis die Suppe cremig ist.
    Paso 4

  5. Servieren

    • Die Suppe auf Schalen verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
    Paso 5
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