Tentempié
Rissóis de atum e delícias do mar
1 h 30 minPara 20Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minRissóis de atum e delícias do mar
receta de
Sabores da Sara 🇵🇹🇬🇧
@saboresdasara
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
águaOtro300 ml
casca de limão (em tiras)Frutas y verduras4 piezas
manteigaLácteos30 g
salEspecias5 g
farinha (mais um pouco para polvilhar)Despensa300 g
azeiteDespensa30 ml
folha de louroEspecias1 pieza
cebola (picada finamente)Frutas y verduras1 pieza
alho (picado)Frutas y verduras3 piezas
atum em lata (escorrido)Pescado3 piezas
pimenta preta (moída)Especias2 g
salsa (picada)Frutas y verduras10 g
delícias do mar (cortadas em cubinhos)Pescado150 g
vinho brancoBebidas50 ml
polpa de tomateDespensa30 ml
amido de milho (dissolvido em água)Despensa20 g- azeitonas pretas (picadas)Despensa50 g
por ración
Nutrición
90kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a massa
- Adicionar a água, as cascas de limão, a manteiga e o sal ao tacho.
- Levar ao lume até a manteiga derreter e a água começar a ferver.
- Paso 2
Cozinhar a massa
- Baixar o lume e juntar a farinha toda de uma vez.
- Mexer até a massa despegar do tacho.
- Retirar as cascas de limão.
- Paso 3
Amassar e reservar
- Polvilhar a bancada com farinha e amassar a massa ainda quente (com luvas).
- Cobrir com um pano para não secar.
- Paso 4
Refogar o recheio
- Aquecer o azeite na frigideira com a folha de louro.
- Juntar a cebola e o alho e deixar fritar um pouco.
- Paso 5
Juntar os restantes ingredientes do recheio
- Adicionar o atum escorrido, o sal, a pimenta e a salsa.
- Juntar as delícias do mar, o vinho branco e a polpa de tomate.
- Acrescentar as azeitonas pretas picadas.
- Paso 6
Ligar o recheio
- Dissolver o amido de milho em água e juntar ao recheio.
- Mexer até engrossar.
las más cocinadas primero