Préparer la pâte à biscuit

• Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Monter les blancs en neige avec le reste du sucre, puis les incorporer délicatement aux jaunes.
• Ajouter la farine, la fécule, le lait et le beurre fondu en mélangeant sans faire retomber la pâte.

Réaliser le dessin en transfert

• Colorer une petite partie de la pâte en jaune, rose et noir avec les colorants.
• Remplir les poches à douille et dessiner Winnie l'ourson (ou des cœurs et des étoiles) sur la plaque recouverte de papier cuisson.
• Placer la plaque au congélateur pour figer le dessin.

Couvrir et cuire

• Verser le reste de pâte sur le dessin figé et lisser à la spatule.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et souple.

Rouler le biscuit

• Démouler le biscuit encore tiède sur un papier cuisson propre.
• Rouler délicatement le biscuit avec le papier pour lui donner sa forme, puis laisser refroidir.

Monter la crème

• Fouetter la crème liquide très froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.

Garnir et rouler

• Dérouler le biscuit et étaler la crème fouettée.
• Répartir les fraises coupées en morceaux sur la crème.
• Rouler à nouveau le biscuit en serrant bien, puis réserver au frais avant de trancher.