Panadería
Rosca Nuvem de Coco
2 h 30 minPara 20Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minRosca Nuvem de Coco
receta de
Liane na cozinha 👩🏻🍳
@lilianecastilho16
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lo que necesita
Ingredientes
água morna (morna)Otro200 ml
leite morno (morno)Lácteos200 ml
fermento biológico secoDespensa10 g
açúcarDespensa120 g
ovosLácteos2 piezas
manteiga (derretida ou em ponto de pomada)Lácteos30 g
óleoDespensa30 ml
salEspecias8 g
farinha de trigo (aproximadamente)Cereales900 g- margarina (para untar a forma)Lácteos15 g
- leite condensado (1 caixinha)Lácteos395 g
creme de leite (meia caixinha)Lácteos100 g
leite de cocoBebidas200 ml- margarina (para a cobertura)Lácteos15 g
coco ralado (a gosto, para finalizar)Frutos secos y semillas50 g
por ración
Nutrición
251kcal
- Carbohidratos
- 42 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Fuente de horno
Horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Ativar o fermento
- Misture a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Deixe agir até formar uma espuma na superfície.
- Paso 2
Preparar a massa
- Adicione a manteiga, o óleo e os ovos à mistura de fermento.
- Junte metade da farinha de trigo e o sal por cima da farinha.
- Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo.
- Paso 3
Deixar a massa descansar
- Coloque a massa na vasilha e deixe descansar até dobrar de volume.
- Paso 4
Modelar as roscas
- Coloque a massa em uma bancada untada com óleo e divida em porções de 80 g.
- Modele as roscas e disponha na forma untada com margarina.
- Paso 5
Segunda fermentação
- Cubra as roscas com um pano e deixe dobrar de tamanho.
- Paso 6
Preparar a cobertura de coco
- Na panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a margarina.
- Leve ao fogo mexendo sempre e conte dois minutos após começar a ferver.
- Paso 7
Assar as roscas
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Paso 8
Finalizar
- Ainda com as roscas quentes, cubra com a calda de coco.
- Polvilhe coco ralado por cima e sirva.
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