Panadería
Rosquinha Nuvem de Leite Ninho
2 h 10 minPara 20Nutri-Score D€€
D
2 h 10 min
2 h 10 minRosquinha Nuvem de Leite Ninho
receta de
Liane na cozinha 👩🏻🍳
@lilianecastilho16
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lo que necesita
Ingredientes
água morna (morna)Otro200 ml
leite morno (morno)Lácteos200 ml
fermento biológico secoDespensa10 g
farinha de trigo (dividida entre a esponja e a massa)Despensa900 g
açúcarDespensa100 g
ovosLácteos2 piezas- margarina (ou manteiga, em temperatura ambiente)Lácteos30 g
- óleoDespensa30 ml
- leite ninho (dividido entre a massa, a calda e a finalização)Lácteos60 g
salEspecias8 g- leite condensado (1 lata)Lácteos395 g
- creme de leite (1 caixinha)Lácteos200 g
- leite integralLácteos100 ml
- margarina (para a calda e para untar a forma)Lácteos15 g
por ración
Nutrición
242kcal
- Carbohidratos
- 42 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Fuente de horno
Placa de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a esponja
- Na tigela, misture a água morna, o leite morno, o fermento biológico seco e a farinha de trigo.
- Misture muito bem e deixe ativar até formar uma espuminha.
- Paso 2
Adicionar os ingredientes da massa
- Com a esponja ativada, adicione o açúcar, os ovos, a margarina, o óleo e o leite ninho.
- Misture muito bem.
- Paso 3
Incorporar a farinha e sovar
- Junte metade da farinha de trigo e o sal.
- Dê o ponto com o restante da farinha e sove a massa.
- Coloque na tigela e deixe descansar.
- Paso 4
Deixar a massa descansar
- Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
- Paso 5
Modelar as rosquinhas
- Transfira a massa para uma bancada untada com óleo.
- Modele as rosquinhas no formato desejado.
- Coloque na forma untada com margarina e deixe descansar.
- Paso 6
Preparar a calda de leite ninho
- Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, o leite integral e a margarina.
- Leve ao fogo e, após começar a ferver, conte dois minutinhos.
- Paso 7
Assar as rosquinhas
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Paso 8
Finalizar
- Ainda mornas, passe a calda sobre as rosquinhas.
- Polvilhe leite ninho por cima.
- Guarde em recipiente fechado para manterem fofinhas.
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