Plato principal
Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
3 h 30 minPara 6Nutri-Score D€€
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3 h 30 min
3 h 30 minRouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
receta de
j.l.recette2
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lo que necesita
Ingredientes
rouelle de jambon (entière)Carne1,2 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huileDespensa20 ml
beurreLácteos20 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
épices à barbecueEspecias15 g- coulis de tomatesDespensa150 g
- sauce barbecueDespensa150 g
- romarin (branches)Especias3 g
- feuilles de laurierEspecias2 piezas
ail (gousses)Frutas y verduras3 piezas
Coca-ColaBebidas700 ml- fécule (délayée dans un peu d'eau froide)Despensa15 g
por ración
Nutrición
448kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Escurridor
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Paso 2
Saisir la viande
- Saler et poivrer la rouelle de jambon.
- L'ajouter dans la marmite et la faire dorer sur toutes les faces.
- Paso 3
Ajouter les aromates et le Coca
- Ajouter les épices à barbecue, le coulis de tomates et la sauce barbecue.
- Ajouter le romarin, les feuilles de laurier et l'ail.
- Verser le Coca-Cola à hauteur de la viande.
- Paso 4
Mijoter à feu doux
- Couvrir la marmite.
- Laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Paso 5
Égoutter et effilocher
- Retirer la viande et la déposer dans un plat.
- Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Paso 6
Épaissir la sauce
- Remettre le jus filtré à chauffer.
- Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir en remuant.
- Paso 7
Réchauffer la viande dans la sauce
- Ajouter la viande effilochée dans la sauce.
- Laisser réchauffer à feu doux en mélangeant.
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