Plato principal
Rougail saucisses boucané
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minRougail saucisses boucané
receta de
AliceOne974
@alice0ne974
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lo que necesita
Ingredientes
saucisses boucanées (décongelées, piquées puis coupées en rondelles)Carne800 g- boucané (décongelé, peau retirée, coupé en morceaux fins)Carne500 g
ail (pilé au pilon)Frutas y verduras6 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras3 piezas
tomates en boîte (concassées)Despensa400 g- huileDespensa30 ml
eauBebidas250 ml
selEspecias5 g
piment (facultatif)Especias2 g
por ración
Nutrición
363kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Mortero
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Décongeler la saucisse et le boucané
- Mettre les saucisses et le boucané à décongeler
- Retirer la peau du boucané et réserver, il cuira à part
- Paso 2
Piler l'ail
- Piler l'ail au pilon en gardant la main devant pour retenir les morceaux
- Réserver l'ail pilé pour plus tard
- Paso 3
Couper le boucané
- Couper le boucané en morceaux assez fins
- Paso 4
Faire bouillir la saucisse et le boucané
- Piquer les saucisses pour faire sortir la graisse
- Mettre les saucisses et le boucané à bouillir
- Égoutter l'eau puis couper les saucisses en rondelles
- Paso 5
Faire revenir la viande
- Remettre les saucisses et le boucané sur le feu avec l'huile
- Ajouter un verre d'eau pour attendrir la viande
- Touiller régulièrement
- Paso 6
Ajouter l'ail et les oignons
- Ajouter l'ail pilé et touiller sans le faire brûler
- Ajouter les oignons et touiller
- Laisser bien cuire le tout
- Paso 7
Ajouter les tomates
- Faire un puits au milieu et y mettre les tomates en boîte
- Saler et ajouter du piment selon le goût
- Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien fondant
- Paso 8
Dégustation
- Servir bien chaud
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