Aplatir le pain de mie

• Retirer les croûtes des tranches de pain de mie.
• Aplatir chaque tranche au rouleau à pâtisserie.

Garnir et rouler

• Déposer une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque tranche de pain.
• Rouler fermement en boudin et presser les bords pour souder.

Paner les roulés

• Passer chaque roulé dans la farine.
• Puis dans l'œuf battu.
• Enfin dans la chapelure en veillant à bien enrober toute la surface.

Frire

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Frire les roulés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.