Mélanger le beurre, le sucre et la vanille

• Mettre le beurre mou, le sucre glace et la vanille dans le bol du robot.
• Mélanger 7 secondes à vitesse 4.

Ajouter l'œuf

• Ajouter l'œuf.
• Mélanger 7 secondes à vitesse 4.

Ajouter les poudres

• Ajouter la maïzena, la levure chimique et la farine tamisée.
• Mélanger 15 secondes à vitesse 4, en rajoutant du temps si nécessaire, jusqu'à obtenir une belle pâte sablée.

Former une boule

• Rassembler la pâte sur le plan de travail : elle doit être bien manipulable.
• Former une boule et la laisser reposer quelques minutes.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur environ 0,5 cm d'épaisseur.

Découper les biscuits

• Former les biscuits avec les emporte-pièces de la forme souhaitée.
• Décoller délicatement les biscuits à l'aide du papier.

Cuire les biscuits

• Enfourner à 160 °C pendant environ 12 minutes, jusqu'à une légère coloration dorée.
• Laisser refroidir complètement.

Garnir et assembler

• Étaler un peu de confiture sur le biscuit du bas.
• Refermer avec un biscuit du haut et ajouter un peu de confiture au centre.
• Décorer le dessus avec du sucre glace ou selon votre envie.