Guarnición
Salade de concombre marinée à la sauce soja
40 minPara 2Nutri-Score B€
B
40 min
40 minSalade de concombre marinée à la sauce soja
receta de
Solal Aouizerat
@solalaouizerat
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lo que necesita
Ingredientes
concombre (lavé, coupé en morceaux à la mandoline)Frutas y verduras1 pieza
sel (pour déshydrater le concombre)Especias15 g
sucreDespensa30 g
sauce soja saléeDespensa30 ml
vinaigre de rizDespensa30 ml- huile de sésameDespensa15 ml
cébette (coupée finement)Frutas y verduras2 piezas
ail en poudreEspecias2 g
poudre de piment (facultatif)Especias1 g
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g- sauce soja sucrée (un petit filet)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
134kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le concombre
- Laver le concombre.
- Le couper en deux puis en quatre à la mandoline, puis en petits morceaux.
- Paso 2
Saler et laisser dégorger
- Mettre les morceaux de concombre dans un récipient et saler généreusement.
- Placer au réfrigérateur pour déshydrater le concombre.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Mélanger le sucre, la sauce soja salée et le vinaigre de riz.
- Ajouter l'huile de sésame et mélanger.
- Paso 4
Rincer et essorer le concombre
- Égoutter le concombre dans une passoire et le rincer pour retirer le sel.
- Bien l'essorer puis le remettre dans le récipient initial.
- Paso 5
Assaisonner et servir
- Ajouter la sauce, les cébettes coupées, un peu de sel, l'ail en poudre et la poudre de piment.
- Parsemer de graines de sésame et ajouter un filet de sauce soja sucrée.
- Mélanger et déguster.
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