Préparer les pommes de terre

• Éplucher et laver les pommes de terre.
• Les découper en frites.
• Les mettre dans un torchon propre et les essorer.

Assaisonner les frites

• Verser les frites dans un saladier.
• Ajouter l'huile de tournesol et les épices.
• Mélanger à la main pour bien enrober.

Cuire les frites à l'air fryer

• Première cuisson à 160 °C.
• Deuxième cuisson à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Cuire les merguez et caraméliser les oignons

• Cuire les merguez à la poêle.
• En parallèle, faire caraméliser les oignons rouges émincés avec l'huile d'olive.

Mélanger merguez, oignons et frites

• Retirer l'excédent d'huile des merguez de la poêle.
• Ajouter les oignons caramélisés et les frites.
• Mélanger le tout.

Assembler les sandwichs

• Tartiner le pain de sauce algérienne.
• Remplir avec le mélange merguez, frites et oignons caramélisés.