Cocinar el bacon

• Calentar la sartén y dorar el bacon hasta que quede crujiente.
• Retirar y reservar sobre papel absorbente.

Cuajar los huevos

• Batir los huevos y verterlos en la sartén con la grasa del bacon.
• Cocinar a fuego medio hasta que cuajen.

Montar el sándwich

• Colocar el queso mozzarella sobre el huevo para que se funda.
• Tostar ligeramente las rebanadas de pan.
• Montar con la lechuga, el tomate, el bacon y el huevo con queso.
• Cerrar el sándwich y servir.