Découper la pâte

• Étaler les pâtes à pizza et les découper en carrés réguliers.
• Déposer une bille de mozzarella au centre de chaque carré.

Former les boules

• Replier la pâte autour de la mozzarella et former des boules bien fermées.
• Répéter jusqu'à obtenir quarante boules, soit deux pâtes à pizza.

Monter le sapin

• Disposer les boules sur la plaque en forme de sapin, en commençant par la pointe.
• Resserrer les boules pour qu'elles se touchent.

Badigeonner et enfourner

• Badigeonner les boules de jaune d'œuf battu.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le sapin soit bien doré.

Décorer et servir

• Ajouter quelques branches d'herbes fraîches pour les branches du sapin.
• Parsemer d'œufs de lompe rouges et noirs et servir tiède.