Plato principal
Sauce gombo viandes et gambas
1 h 20 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 20 min
1 h 20 minSauce gombo viandes et gambas
receta de
Taty is Cooking
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lo que necesita
Ingredientes
huile rougeDespensa60 ml
queues de bœuf (nettoyées et coupées en morceaux)Carne1 kg
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
persil (haché)Frutas y verduras15 g
céleri (haché)Frutas y verduras2 piezas- cébeth (haché)Frutas y verduras15 g
gros selEspecias10 g
poivre (moulu)Especias5 g- pulpe d'ailFrutas y verduras30 g
eauBebidas1,5 litros- tripes (nettoyées et coupées)Carne500 g
tomates (mixées)Frutas y verduras500 g- poudre d'écrevissesEspecias20 g
- gambas (décortiquées et nettoyées)Pescado600 g
- gombo (lavé et coupé en morceaux)Frutas y verduras400 g
por ración
Nutrición
448kcal
- Carbohidratos
- 10 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les queues de bœuf
- Chauffer l'huile rouge dans une marmite.
- Faire revenir les queues de bœuf dans l'huile chaude.
- Paso 2
Ajouter les aromates
- Ajouter les oignons émincés.
- Ajouter les herbes hachées : persil, céleri et cébeth.
- Assaisonner avec le gros sel, le poivre et la pulpe d'ail.
- Paso 3
Cuire les viandes
- Ajouter de l'eau ainsi que les tripes.
- Laisser cuire à couvert.
- Paso 4
Ajouter les tomates
- Ajouter les tomates mixées.
- Ajouter de l'eau et réajuster les épices.
- Incorporer la poudre d'écrevisses.
- Paso 5
Ajouter le gombo et les gambas
- Ajouter le gombo dans la sauce.
- Ajouter les gambas et laisser cuire.
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