Plato principal
Sauté de banane plantain épicé au gésier
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSauté de banane plantain épicé au gésier
lo que necesita
Ingredientes
banane plantain (pelée et coupée en cubes)Frutas y verduras4 piezas
gésier de poulet (nettoyé et coupé en morceaux)Carne600 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g- piment (émietté)Frutas y verduras2 piezas
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas
concentré de tomateDespensa30 g
huile végétaleDespensa60 ml- bouillon de poulet (cube)Despensa1 pieza
curryEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
selEspecias5 g
eauBebidas300 ml
por ración
Nutrición
439kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Bol
Escurridor
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et cuire le gésier
- Nettoyer soigneusement le gésier et le couper en morceaux.
- Le mettre dans une casserole avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le bouillon, le sel et le poivre.
- Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Paso 2
Frire la banane plantain
- Peler les bananes plantain et les couper en cubes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les cubes de plantain.
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
- Paso 3
Préparer la sauce épicée
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
- Ajouter le concentré de tomate, les tomates en dés, le piment, le curry, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes pour développer les saveurs.
- Paso 4
Assembler et mijoter
- Ajouter le gésier cuit dans la sauce et bien mélanger.
- Incorporer les cubes de plantain frits.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux en remuant délicatement.
- Paso 5
Dresser et servir
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud.
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