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Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen
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Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen

1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
de @herzhaftesessen2 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos4 piezas
  • Salz (eine Prise)Especias1 g
  • Zucker (für Teig und Karamell getrennt)Despensa200 g
  • Mehl (gesiebt)Cereales100 g
  • Kakao (ungesüßt)Despensa40 g
  • MaisstärkeDespensa20 g
  • Butter (für den Karamell)Lácteos30 g
  • Sahne (100 ml warm für den Karamell, 150 ml kalt zum Aufschlagen)Lácteos250 ml
  • Ricotta (kalt)Lácteos70 g
  • Puderzucker (gesiebt)Despensa30 g
  • Schokolade (80 g für die Creme, 150 g für den Überzug, geschmolzen)Despensa230 g
  • Erdnüsse (geröstet, gehackt)Frutos secos y semillas60 g
  • Pflanzenöl (etwas, für den Schokoladenguss)Despensa10 ml

por ración

Nutrición

350kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
8 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol ×2
  • Batidora de varillas
  • Cazo
  • Tamiz
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Teig vorbereiten

    • Eier mit Salz und Zucker schaumig aufschlagen.
    • Mehl, Kakao und Maisstärke mischen und vorsichtig unterheben.
    • Den Teig in die gefettete Springform füllen.
    Paso 1

  2. Biskuit backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
    • Den Boden kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
    Paso 2

  3. Karamell kochen

    • Zucker in einem Topf schmelzen und goldbraun karamellisieren.
    • Butter und warme Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
    • Den Karamell abkühlen lassen.
    Paso 3

  4. Ricotta-Sahne-Creme zubereiten

    • Ricotta mit Puderzucker glatt rühren.
    • Die kalte Sahne steif schlagen und unterheben.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Paso 4

  5. Kuchen schichten

    • Den Biskuitboden waagerecht halbieren.
    • Den unteren Boden mit Karamell bestreichen.
    • Die Ricotta-Sahne-Creme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.
    Paso 5

  6. Glasieren und kühlen

    • Schokolade mit etwas Pflanzenöl schmelzen und über den Kuchen gießen.
    • Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
    • Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
    Paso 6
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