Schoko-Biscuitböden backen

• Backofen vorheizen und die Springform buttern und mehlen.
• Eier mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen.
• Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterheben und den Teig in die Form füllen.
• Die Böden backen, auskühlen lassen und waagerecht in mehrere Schichten schneiden.

Ganache aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade zubereiten

• Sahne erhitzen und über die gehackte Vollmilch- und Zartbitterschokolade gießen.
• Kurz stehen lassen, dann glatt rühren und abkühlen lassen.

Schokocreme aufschlagen

• Weiche Butter mit Puderzucker cremig aufschlagen.
• Die abgekühlte Ganache löffelweise einarbeiten, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht.

Böden mit Marmelade bestreichen

• Jeden Biscuitboden dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Torte füllen und stapeln

• Ersten Boden auf die Tortenplatte legen und mit Schokocreme bestreichen.
• Erdbeerscheiben darauf verteilen und den nächsten Boden aufsetzen.
• Schichten wiederholen, bis alle Böden verarbeitet sind.

Torte einstreichen und kühlen

• Die Torte rundherum mit der restlichen Schokocreme einstreichen und glatt ziehen.
• Die Torte kalt stellen, bis die Creme fest ist.

Dekorieren

• Die Torte mit der restlichen Ganache und frischen Erdbeeren nach Wunsch dekorieren.