Kirschkompott kochen

• Einige Kirschen für die Dekoration beiseitelegen, den Rest mit der Flüssigkeit in einen Kochtopf geben und aufkochen.
• Die Speisestärke mit etwas warmer Kirschflüssigkeit glatt rühren und zu den Kirschen geben.
• Kurz aufkochen, bis das Kompott dickflüssiger wird, dann abkühlen lassen.

Kakao zubereiten

• Milch, Zucker und Kakaopulver verrühren und kurz erhitzen.
• Abkühlen lassen.

Creme anrühren

• Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und beiseitestellen.
• Mascarpone, Frischkäse, Magerquark und Zucker verrühren und zum Schluss die Sahne unterheben.
• Etwa ein Viertel der Creme für die Dekoration beiseitestellen.

Erste Schicht Löffelbiskuits

• Die Löffelbiskuits in den Kakao tunken und in der Auflaufform verteilen.
• Das Kirschwasser auf den Biskuits verteilen und Kakaopulver darüber sieben.

Kirschkompott verteilen

• Das abgekühlte Kirschkompott komplett auf den Löffelbiskuits verteilen.

Creme aufschichten

• Die Hälfte der Creme auf den Kirschen glatt verteilen.

Zweite Biskuitschicht

• Die Löffelbiskuits erneut in den Kakao tunken und in der Form verteilen.
• Mit Kirschwasser beträufeln; das Bestäuben mit Kakaopulver kann hier weggelassen werden.

Restliche Creme verteilen

• Den Rest der Creme auf der zweiten Biskuitschicht verteilen und glatt streichen.

Über Nacht kühlen

• Das Tiramisu abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren und servieren

• Mit der übrigen Creme Tupfen aufsetzen.
• Mit Schokoraspeln und den beiseitegelegten, halbierten Kirschen verzieren.