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Soirée barbecue casher : viandes grillées, salade de pâtes et salades fraîches
Plato principal

Soirée barbecue casher : viandes grillées, salade de pâtes et salades fraîches

1 h 15 minPara 10Nutri-Score C€€€
de @lealayani5 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • veau (en morceaux à griller)Carne1,5 kg
  • agneau (en morceaux à griller)Carne1,5 kg
  • œufs de poisson (moutarde kasher) (coupés très finement)Pescado150 g
  • pâtes (cuites)Cereales500 g
  • tomates séchéesDespensa120 g
  • ail (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
  • huile d'oliveDespensa100 ml
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • olives noires (égouttées)Despensa150 g
  • tomates fraîches (coupées en dés)Frutas y verduras600 g
  • endives (émincées)Frutas y verduras4 piezas
  • céleri (émincés)Frutas y verduras4 piezas
  • semoule pour tabouléCereales300 g
  • pommes de terre (coupées en frites)Frutas y verduras1,2 kg
  • pain (tranché)Panadería1 pieza
  • selEspecias10 g
  • poivre noir (moulu)Especias5 g

por ración

Nutrición

649kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
40 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Parrilla
  • Batidora de vaso
  • Olla
  • Freidora
  • Bol ×3
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la moutarde kasher (œufs de poisson)

    • Couper les œufs de poisson très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
    • Réserver au frais dans un petit plat.
    Paso 1

  2. Réaliser la salade de pâtes

    • Mixer les tomates séchées, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron en une sauce homogène.
    • Cuire les pâtes et les mélanger avec la sauce.
    • Ajouter les olives noires et les tomates fraîches coupées en dés, puis mélanger.
    Paso 2

  3. Préparer les salades fraîches

    • Émincer les endives, le céleri et les tomates pour la salade croquante.
    • Préparer le taboulé avec la semoule, les tomates et un filet d'huile d'olive.
    • Réserver toutes les salades au frais.
    Paso 3

  4. Cuire les frites

    • Couper les pommes de terre en frites.
    • Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Paso 4

  5. Griller les viandes au barbecue

    • Saisir le veau et l'agneau sur le barbecue bien chaud.
    • Saler et poivrer, puis retourner régulièrement jusqu'à cuisson souhaitée.
    Paso 5

  6. Dresser la table et servir

    • Disposer les salades, le taboulé, les frites et le pain sur la table.
    • Servir d'abord le poisson avec les salades, puis changer d'assiettes pour passer aux viandes grillées.
    Paso 6
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