Entrante

Soupe froide de concombre au chèvre frais et menthe

20 minPara 4Nutri-Score B€€

20 min

Entrante

receta de

Corinne Cayuela-Ruiz

@corinnebeauty51

lo que necesita

4 personas

concombre (épluché, coupé en deux, épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
citron (pressé (jus))Frutas y verduras1 pieza
chèvre frais (émietté, une partie pour le dressage)Lácteos150 g
menthe (feuilles, quelques-unes pour le dressage)Frutas y verduras10 g
huile d'olive (un filet pour le mixage et un pour le dressage)Despensa30 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
graines (pour le dressage)Frutos secos y semillas20 g

por ración

153kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les légumes
- Éplucher le concombre
- Le couper en deux, retirer les pépins puis le couper en morceaux
- Faire de même avec l'oignon nouveau
Paso 1
Presser le citron
- Récupérer le jus du citron
Paso 2
Mixer la soupe
- Mettre le concombre dans le mixeur avec l'oignon nouveau
- Ajouter le chèvre et le jus de citron
- Saler, poivrer, terminer avec la menthe et un filet d'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse
Paso 3
Dresser et servir
- Ajouter quelques morceaux de concombre dans la soupe
- Remettre des petits morceaux de chèvre
- Ajouter des graines et un filet d'huile d'olive
- Terminer par une feuille de menthe
Paso 4