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Soupe gourmande butternut & patate douce
Plato principal

Soupe gourmande butternut & patate douce

45 minPara 2Nutri-Score C€€
de @accroauresto12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • butternut (nettoyé et coupé en morceaux)Frutas y verduras250 g
  • patate douce (petite, nettoyée et coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • cube de bouillonDespensa1 pieza
  • eauBebidas600 ml
  • mascarponeLácteos15 ml
  • lardonsCarne100 g
  • bûche de chèvre (coupée en tronçons)Lácteos60 g
  • baguette (reste de pain ou de baguette, tranché)Panadería100 g
  • mielDespensa15 ml
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • poivreEspecias1 g
  • piment d'EspeletteEspecias1 g

por ración

Nutrición

405kcal

Carbohidratos
39 g
Proteínas
15 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Placa de cocina
  • Olla
  • Sartén
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et faire revenir les légumes

    • Nettoyer et couper le butternut et la patate douce en morceaux.
    • Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le butternut et la patate douce et faire revenir quelques minutes.
    Paso 1

  2. Cuire la soupe

    • Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
    • Faire cuire à couvert en surveillant régulièrement.
    Paso 2

  3. Réaliser les toasts de chèvre

    • Trancher le reste de pain ou de baguette.
    • Garnir de tronçons de bûche de chèvre et ajouter un peu de miel.
    • Enfourner à 200 °C.
    Paso 3

  4. Mixer et assaisonner la soupe

    • Ajouter le mascarpone dans la soupe.
    • Mixer très finement.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le poivre et le piment d'Espelette.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Servir la soupe et les toasts avec les lardons.
    • Ajouter le persil et déguster immédiatement.
    Paso 5
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