Plato principal

Soupe miso au poulet, shiitake et nouilles de riz

55 minPara 4Nutri-Score B€€

55 min

Plato principal

receta de

asmafaresoff

@asmafaresoff

lo que necesita

4 personas

escalopes de poulet (coupées en fines lamelles)Carne3 piezas
oignon blanc (coupé en fines rondelles)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (ciselé en fines lamelles)Frutas y verduras1 pieza
carottes (taillées en très fins bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas
champignons shiitake séchés (réhydratés 30 minutes dans de l'eau chaude puis émincés)Frutas y verduras8 piezas
sauce sojaDespensa15 ml
pâte miso (diluée dans une louche d'eau bouillante)Despensa15 ml
nouilles de rizCereales200 g
huile d'oliveDespensa15 ml
coriandre fraîche (quelques feuilles)Frutas y verduras10 g
eau (chaude)Bebidas1,2 litros

por ración

306kcal

lo que usará

paso a paso

Réhydrater les shiitake
- Plonger les champignons shiitake séchés dans de l'eau chaude.
- Les égoutter puis les émincer en lamelles.
Paso 1
Découper les légumes et le poulet
- Émincer l'oignon blanc en fines rondelles et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Tailler les carottes en très fins bâtonnets.
- Couper les escalopes de poulet en fines lamelles.
Paso 2
Faire revenir les ingrédients
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout.
- Ajouter l'oignon blanc, l'oignon rouge, les carottes, les champignons et le poulet.
- Faire revenir quelques minutes en remuant.
Paso 3
Assaisonner et mijoter
- Diluer la pâte miso dans une louche d'eau bouillante.
- Verser dans le faitout avec la sauce soja.
- Ajouter l'eau chaude jusqu'à couvrir les ingrédients et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.
Paso 4
Cuire les nouilles de riz
- Ajouter les nouilles de riz en fin de cuisson.
- Poursuivre la cuisson selon le temps indiqué sur le paquet.
Paso 5
Dresser et servir
- Verser la soupe bien chaude dans des bols.
- Parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
Paso 6