Plato principal
Steak tartare
20 minPara 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minSteak tartare
receta de
Mike C prêt
@mike_c_pret
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lo que necesita
Ingredientes
filet de bœuf (paré et haché au couteau)Carne400 g
jaune d'œufLácteos2 piezas
câpres (hachées)Despensa20 g- cornichons (finement hachés)Despensa40 g
échalote (finement hachée)Frutas y verduras1 pieza
moutarde de DijonDespensa15 ml- sauce WorcestershireDespensa10 ml
- TabascoDespensa5 ml
huile d'oliveDespensa20 ml
persil plat (ciselé)Frutas y verduras10 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
selEspecias3 g
poivre noir (fraîchement moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
463kcal
- Carbohidratos
- 4 g
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 31 g
lo que usará
Utensilios
Bol
couteau de cuisine
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Hacher le filet de bœuf au couteau en petits dés réguliers.
- Réserver au frais dans un saladier.
- Paso 2
Préparer les aromates
- Hacher finement les câpres, les cornichons et l'échalote.
- Ciseler le persil et la ciboulette.
- Paso 3
Assaisonner
- Ajouter à la viande la moutarde, la sauce Worcestershire, le Tabasco et l'huile d'olive.
- Incorporer les aromates, les jaunes d'œuf, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et servir immédiatement.
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