Plato principal
Sushi Cake
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSushi Cake
lo que necesita
Ingredientes
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Cereales400 g
eauOtro480 ml
vinaigre de rizDespensa60 ml
sucreDespensa30 g
selEspecias8 g
saumon frais (coupé en tranches fines)Pescado250 g
avocat (coupé en lamelles)Frutas y verduras2 piezas
concombre (coupé en fines rondelles)Frutas y verduras1 pieza
fromage frais (ramolli)Lácteos150 g- feuille de noriDespensa2 piezas
graines de sésameFrutos secos y semillas15 g
sauce sojaDespensa40 ml
por ración
Nutrición
359kcal
- Carbohidratos
- 57 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Molde desmontable
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz avec l'eau, couvert, jusqu'à absorption complète.
- Paso 2
Assaisonner le riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à dissolution.
- Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement pour refroidir.
- Paso 3
Préparer la garniture
- Couper le saumon en tranches fines, l'avocat en lamelles et le concombre en rondelles.
- Mélanger le fromage frais avec un peu de sauce soja.
- Paso 4
Monter le sushi cake
- Tapisser le moule de feuilles de nori.
- Étaler une couche de riz, puis une couche de fromage frais, de concombre et d'avocat.
- Répéter les couches et terminer par le riz bien tassé.
- Paso 5
Démouler et décorer
- Retourner le moule sur une assiette et retirer délicatement le cercle.
- Disposer les tranches de saumon et d'avocat sur le dessus.
- Parsemer de graines de sésame et servir avec la sauce soja.
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