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Tajine de légumes marocain
Plato principal

Tajine de légumes marocain

1 h 20 minPara 4Nutri-Score A€
de @lesdelicesdeyasmine138 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras5 piezas
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • tomate (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras30 ml
  • paprikaEspecias5 ml
  • gingembre (en poudre)Especias2,5 ml
  • curcuma (en poudre)Especias2,5 ml
  • poivre (moulu)Especias2,5 ml
  • cumin (en poudre)Especias2,5 ml
  • selEspecias2,5 ml
  • safran (une pincée)Especias1 pieza
  • ail (coupé en petits morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • eauOtro30 ml
  • petits poisFrutas y verduras100 g
  • huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
  • bouillon (dilué dans l'eau)Despensa0,5 piezas

por ración

Nutrición

129kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
4 g
Grasas
2 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
    • Émincer l'oignon, couper la tomate en dés et l'ail en petits morceaux.
    • Ciseler la coriandre.
    Paso 1

  2. Préparer le bouillon épicé

    • Diluer le demi-bouillon dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le gingembre, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et le safran.
    Paso 2

  3. Monter le tajine

    • Verser un filet d'huile dans le tajine.
    • Répartir l'oignon, la tomate, l'ail et la coriandre.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois, puis verser le bouillon épicé et l'eau.
    Paso 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Paso 4
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