Plato principal
Tarte à la tomate, pesto et burrata
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45 minTarte à la tomate, pesto et burrata
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lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée rectangulaire (prête à l'emploi)Panadería1 pieza
graines de sésameFrutos secos y semillas20 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza- burrata (bien crémeuse)Lácteos1 pieza
tomates anciennes (tranchées)Frutas y verduras5 piezas
parmesan (râpé)Lácteos100 g
basilic fraisFrutas y verduras40 g
épinards (blanchis)Frutas y verduras100 g- pignons de pin (ou noix, cajou ou noisette)Frutos secos y semillas50 g
huile d'oliveDespensa75 ml
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
oignon déshydratéEspecias3 g
por ración
Nutrición
346kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 24 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire la pâte à blanc
- Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Badigeonner de jaune d'œuf pour la dorure.
- Parsemer de graines de sésame, de sel, de poivre et d'une touche d'oignon déshydraté.
- Paso 2
Enfourner et laisser refroidir
- Enfourner 10 minutes à 180 °C.
- Laisser refroidir complètement.
- Paso 3
Préparer le pesto maison
- Mixer le basilic frais, les épinards blanchis, les pignons de pin, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto homogène.
- Paso 4
Monter la base de la tarte
- Réserver 10 g de pesto de côté.
- Mélanger le reste du pesto avec la burrata bien crémeuse.
- Étaler cette préparation sur la pâte refroidie.
- Paso 5
Dresser et servir
- Trancher les tomates anciennes bien juteuses et colorées.
- Les disposer joliment sur la tarte.
- Ajouter le pesto réservé et déguster.
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