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Tarte aux fruits sur sablée breton et crème pâtissière à la vanille
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Tarte aux fruits sur sablée breton et crème pâtissière à la vanille

1 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€
de @nicook_off68 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • farineCereales250 g
  • beurre (pommade)Lácteos150 g
  • sucreDespensa100 g
  • jaune d'œufLácteos2 piezas
  • laitLácteos500 ml
  • vanille (gousse grattée)Especias1 pieza
  • maïzenaDespensa40 g
  • œufLácteos2 piezas
  • fraises (équeutées et coupées)Frutas y verduras250 g
  • framboisesFrutas y verduras150 g
  • mangue (coupée en petits carrés)Frutas y verduras1 pieza
  • banane (coupée en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • pastèque (coupée en morceaux)Frutas y verduras300 g
  • melon (coupé en morceaux)Frutas y verduras300 g
  • fruit du dragon (coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • papaye (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

346kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
6 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Molde desmontable
  • Cazo
  • Varillas
  • Espátula
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte sablée bretonne

    • Mélanger la farine, le sucre et le beurre pommade du bout des doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs et former une pâte homogène.
    • Étaler la pâte et foncer le moule à tarte.
    Paso 1

  2. Cuire le fond de tarte

    • Enfourner le fond de tarte à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré.
    • Laisser refroidir complètement avant de garnir.
    Paso 2

  3. Préparer la crème pâtissière à la vanille

    • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée.
    • Fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena.
    • Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis remettre sur le feu.
    • Cuire jusqu'à épaississement en remuant sans cesse.
    • Filmer au contact et laisser refroidir.
    Paso 3

  4. Garnir la tarte

    • Étaler la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte.
    • Disposer les fruits : fraises, framboises en contour, petits carrés de mangue et de banane.
    • Ajouter la pastèque, le melon et le fruit du dragon.
    • Terminer par la papaye (sans les grains).
    Paso 4

  5. Réserver et servir

    • Placer la tarte au frais avant de servir.
    • Déguster bien frais.
    Paso 5
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