Plato principal
Terrine saumon brocolis healthy
1 h 20 minPara 6Nutri-Score B€€
B
1 h 20 min
1 h 20 minTerrine saumon brocolis healthy
receta de
marionc_en_cuisine Guy Demarle
@marionc_en_cuisine
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lo que necesita
Ingredientes
pavé de saumon (peau retirée, émietté)Pescado500 g
brocoli (détaillé en fleurettes)Frutas y verduras1 pieza
œufsLácteos2 piezas- SkyrLácteos250 g
court-bouillonDespensa500 ml
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
219kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Olla
Bol
Varillas
Escurridor- Molde rectangular
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Paso 2
Pocher le saumon
- Porter le court-bouillon à ébullition.
- Y pocher le saumon.
- Égoutter, retirer la peau, émietter et réserver.
- Paso 3
Cuire le brocoli
- Détailler le brocoli en fleurettes.
- Le faire bouillir dans le court-bouillon.
- Égoutter et réserver.
- Paso 4
Préparer l'appareil
- Fouetter les œufs avec le Skyr, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Ajouter le saumon émietté et mélanger.
- Paso 5
Monter la terrine
- Remplir la moitié du moule à cake avec la préparation.
- Déposer les fleurettes de brocoli.
- Recouvrir avec le reste de préparation.
- Paso 6
Cuire la terrine
- Couvrir d'une toile de cuisson.
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 7
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Démouler et servir.
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