Plato principal
Thiebou Dieune Penda Mbaye
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minThiebou Dieune Penda Mbaye
receta de
Chichi_Astuces
@chichi_astuces
3 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
riz (rincé)Cereales500 g
poisson (nettoyé et coupé en morceaux)Pescado1 kg
tomates (mixées)Frutas y verduras3 piezas
concentré de tomateDespensa2 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
carottes (coupées en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
manioc (pelé et coupé en morceaux)Frutas y verduras300 g
aubergine (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza- chou (coupé en morceaux)Frutas y verduras300 g
tamarinDespensa30 g
persil (haché)Frutas y verduras20 g
feuille de laurierEspecias2 piezas
selEspecias10 g
poivre noirEspecias5 g- huile végétaleDespensa100 ml
por ración
Nutrición
668kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Sartén
Espumadera
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec le concentré de tomate, l'ail et une partie des oignons.
- Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons.
- Ajouter la préparation tomate et laisser réduire.
- Paso 2
Cuire le poisson et les légumes
- Ajouter le poisson, le sel, le poivre et le laurier dans la marmite.
- Mouiller avec de l'eau et ajouter le tamarin.
- Ajouter les carottes, le manioc, l'aubergine et le chou.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poisson et les légumes soient tendres.
- Paso 3
Retirer le poisson et les légumes
- Sortir délicatement le poisson et les légumes de la marmite.
- Réserver au chaud.
- Filtrer le bouillon de cuisson.
- Paso 4
Cuire le riz
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Verser le riz dans le bouillon filtré.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.
- Paso 5
Dresser
- Servir le riz avec le poisson et les légumes.
- Parsemer de persil haché.
las más cocinadas primero