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Tigrés aux pépites de chocolat
35 minPara 8Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minTigrés aux pépites de chocolat
receta de
Stephanie Bienvenu
@stephanie_bienvenu
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lo que necesita
Ingredientes
beurre (pour beurre noisette, refroidi)Lácteos80 g
poudre d'amandes (torréfiée)Frutos secos y semillas55 g
sucre glaceDespensa80 g
farineCereales30 g
blancs d'œufs (à température ambiante)Lácteos80 g- pépites de chocolatDespensa50 g
por ración
Nutrición
130kcal
- Carbohidratos
- 13 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Cazo
Varillas
Manga pastelera
Molde para magdalenas
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mélanger les poudres
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes torréfiée, la farine et le sucre glace.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
- Paso 2
Ajouter les blancs d'œufs
- Ajouter les blancs d'œufs au mélange sec.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse.
- Paso 3
Préparer le beurre noisette
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une coloration et un goût de noisette.
- Laisser bien refroidir avant utilisation.
- Paso 4
Assembler la pâte
- Verser le beurre noisette refroidi dans le premier mélange et mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Paso 5
Pocher et cuire
- Pocher la pâte dans les petits moules en silicone, sans les beurrer.
- Enfourner 15 min à 180 °C.
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