Postre
Tiramisu au chocolat au lait et petits beurre
45 minPara 8Nutri-Score E€€
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45 min
45 minTiramisu au chocolat au lait et petits beurre
lo que necesita
Ingredientes
mascarpone (à température ambiante)Lácteos250 g- crème fleurette (bien froide)Lácteos250 ml
- lait concentré sucréLácteos100 ml
sucre glaceDespensa50 g- Philadelphia (à température ambiante)Lácteos250 g
- lait demi-écréméLácteos200 ml
- chocolat en poudreDespensa30 g
- petits beurrePanadería300 g
- chocolat au lait (en morceaux)Despensa170 g
- crème fleurette (pour la ganache)Lácteos100 ml
por ración
Nutrición
529kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 38 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Batidora de varillas
Fuente de horno
Microondas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème
- Fouetter le mascarpone, le Philadelphia et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau.
- Monter la crème fleurette en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation.
- Paso 2
Préparer le trempage
- Verser le lait demi-écrémé dans un bol et y ajouter le chocolat en poudre.
- Mélanger jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.
- Paso 3
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les petits beurre dans le lait chocolaté.
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
- Recouvrir d'une couche de crème, puis répéter l'opération en terminant par la crème.
- Paso 4
Préparer la ganache
- Faire fondre le chocolat au lait avec la crème fleurette au micro-ondes.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et nappante.
- Paso 5
Napper et réserver au frais
- Verser la ganache sur le dessus du tiramisu et lisser.
- Placer au réfrigérateur avant la dégustation.