Préparer la base

• Mélanger les biscuits mixés avec le beurre fondu.
• Tasser le mélange au fond du moule.

Monter la crème

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
• Ajouter le mascarpone puis le chocolat blanc fondu.
• Fouetter la crème froide et l'incorporer délicatement au mélange mascarpone.

Monter le gâteau

• Imbiber les boudoirs de lait de coco.
• Alterner une couche de boudoirs et une couche de crème.
• Réserver au frais une nuit.

Préparer la ganache

• Chauffer le lait de coco puis le verser sur le chocolat blanc.
• Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Verser sur le gâteau refroidi.