Plato principal
Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
receta de
DANIELA TURCIOS
@daniela_turcios1
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lo que necesita
Ingredientes
papa (pelada y cortada en cubos)Frutas y verduras700 g
bistec de res (cortado en tiras finas)Carne500 g
huevo (batido)Lácteos2 piezas
harina de trigoDespensa60 g- aceite vegetal (para freír)Despensa200 ml
cebolla (fileteada)Frutas y verduras1 pieza
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
jitomate (picado)Frutas y verduras2 piezas
aguacate (sin hueso)Frutas y verduras2 piezas
limón (su jugo)Frutas y verduras2 piezas
cilantro (picado)Frutas y verduras20 g- lechuga (lavada y troceada)Frutas y verduras150 g
salEspecias8 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
por ración
Nutrición
556kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Batidora de vaso
Escurridor
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cocer y machacar las papas
- Cocer los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves
- Escurrir y machacar hasta obtener un puré
- Paso 2
Formar las tortillas de papa
- Mezclar el puré de papa con el huevo batido, la harina, sal y pimienta
- Formar tortillas planas con las manos
- Paso 3
Freír las tortillas
- Calentar el aceite en el sartén
- Freír las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados
- Escurrir sobre papel absorbente
- Paso 4
Cocinar la carne
- Sellar el bistec en el sartén caliente
- Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate
- Salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada
- Paso 5
Preparar la salsa de aguacate
- Licuar el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y un poco de agua
- Sazonar con sal al gusto
- Paso 6
Armar la ensalada y servir
- Mezclar la lechuga con el jitomate restante
- Servir las tortillas de papa con la carne, la salsa de aguacate y la ensalada
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