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Tortino al cioccolato dal cuore caldo
20 minPara 3Nutri-Score D€
D
20 min
20 minTortino al cioccolato dal cuore caldo
receta de
@marcorufinichef
@marcorufinichef
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lo que necesita
Ingredientes
uova (a temperatura ambiente)Otro2 piezas
farina 00 (setacciata)Cereales20 g
zuccheroDespensa25 g
cacao amaro in polvere (setacciato)Despensa8 g
sale (un pizzico)Especias1 g
cioccolato fondente artigianale (a pezzetti)Despensa30 g
burro (fuso, per imburrare gli stampini)Lácteos15 g- farina 00 (per infarinarire gli stampini)Cereales10 g
- zucchero a velo (per decorare)Despensa10 g
por ración
Nutrición
184kcal
- Carbohidratos
- 21 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Ramequín ×4
Freidora de aire
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Prepara l'impasto
- Apri le 2 uova in una ciotola.
- Aggiungi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Con una frusta inizia a lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e amalgama bene.
- Paso 2
Prepara gli stampini
- Imburra e infarina gli stampini (oppure imburra e spolvera con cacao, o usa uno staccante spray).
- Riempi gli stampini fino a 3/4 della loro capacità, perché in cottura l'impasto crescerà.
- Paso 3
Cuoci nella friggitrice ad aria
- Cuoci a 200 gradi per 8 minuti nella friggitrice ad aria (in forno 200 gradi per 7-8 minuti).
- Paso 4
Impiatta e servi
- Sforma i tortini ancora bollenti.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito, per gustare il cuore caldo.
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