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Tres leches de chocolate
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D
5 h
5 hTres leches de chocolate
receta de
DeliciasySabores
@deliciasysabores3
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lo que necesita
Ingredientes
huevos (a temperatura ambiente)Lácteos6 piezas
azúcarDespensa100 g
harina todo uso (cernida)Cereales120 g
cacao en polvo sin azúcar (cernido)Despensa30 g- polvo para hornearDespensa7 g
- vainillaDespensa10 ml
- leche evaporada (1 lata)Lácteos354 ml
- leche condensada (1 lata)Lácteos397 ml
- crema para batir (para la mezcla tres leches)Lácteos240 ml
- cacao en polvo sin azúcar (para la mezcla tres leches)Despensa5 g
- crema para batir (bien fría, para la crema de decoración)Lácteos240 ml
- azúcar glas (cernida)Despensa30 g
- cacao en polvo sin azúcar (cernido, para la crema de decoración)Despensa5 g
chocolate (en barra, para decorar)Despensa50 g
por ración
Nutrición
232kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de varillas
Varillas- Tamiz
Molde para bizcocho
Espátula
Pelador
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Batir los huevos con el azúcar
- Coloca los huevos en un bol junto con el azúcar y un chorrito de vainilla.
- Bate con la batidora de mano hasta llegar al punto letra, cuando al levantar la espátula se forme una figura.
- Paso 2
Incorporar los secos
- Cierne la harina, el polvo para hornear y el cacao sobre la mezcla.
- Mezcla de forma envolvente con el batidor de globo para que no se baje la mezcla.
- Paso 3
Hornear el pan esponja
- Vierte la mezcla en el molde número 8.
- Hornea a 180 °C por 30 minutos.
- Paso 4
Preparar la mezcla tres leches
- Combina la leche evaporada, la leche condensada, la crema para batir y un chorrito de vainilla.
- Agrega el cacao y mezcla hasta que todo se integre perfectamente.
- Paso 5
Desmoldar el pan esponja
- Pasa una espátula por la orilla del molde con mucho cuidado para no romper el pan.
- Desmolda el pan esponja.
- Paso 6
Armar y remojar el tres leches
- Forra el mismo molde con papel film o una bolsa y coloca el pan esponja.
- Vierte toda la mezcla tres leches sobre el pan.
- Deja reposar antes de desmoldar.
- Paso 7
Preparar la crema de decoración
- Monta la crema para batir.
- Agrega el azúcar glas y el cacao cernidos y sigue batiendo hasta que esté lista.
- Paso 8
Desmoldar y decorar
- Coloca el plato o bandeja donde vas a desmoldar y retira la bolsa con cuidado.
- Cubre el pastel con la crema y decora con el chocolate rallado.
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