Postre
Upside-Down Lotus Cake mit flüssigem Karamellkern
45 minPara 12Nutri-Score E€€
E
45 min
45 minUpside-Down Lotus Cake mit flüssigem Karamellkern
lo que necesita
Ingredientes
Lotus-Kekse (fein zerkleinert)Panadería400 g
Butter (geschmolzen)Lácteos150 g
Mascarpone (kalt)Lácteos500 g
Sahne (kalt)Lácteos520 g- Sahnesteif (3 Päckchen)Despensa24 g
- Puderzucker (gesiebt)Despensa20 g
- VanilleextraktDespensa10 ml
Zucker (für das Karamell)Despensa120 g- Butter (für das Karamell)Lácteos50 g
- Sahne (für das Karamell)Lácteos80 g
por ración
Nutrición
428kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Molde desmontable
Bol
Batidora de varillas
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Keksboden vorbereiten
- Die Lotus-Kekse im Mixer fein zerkleinern.
- Die Krümel mit der geschmolzenen Butter verrühren.
- Die Masse in eine Springform geben und erst am Rand, dann am Boden festdrücken.
- Paso 2
Boden kühlen
- Die Form für etwa 15–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Paso 3
Karamell kochen
- Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen.
- Die Butter einrühren, dann die Sahne dazugeben.
- Etwa 1 Minute köcheln lassen, bis eine sanfte Karamellsoße entsteht, und abkühlen lassen.
- Paso 4
Creme aufschlagen
- Die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Anschließend die Mascarpone unterheben.
- Paso 5
Schichten
- Die Hälfte der Creme auf den Keksboden streichen und eine Mulde in die Mitte formen.
- Das Karamell in die Mulde füllen.
- Mit der restlichen Creme abdecken und glattstreichen.
- Paso 6
Kühlen und servieren
- Die Form abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag einen Teller auflegen, den Kuchen umdrehen und die Springform öffnen.
las más cocinadas primero